O notável percurso de Tchetna é um testemunho do poder da determinação, da paixão e do apoio inabalável que recebeu. Tchetna é um jovem gentil e calmo que cresceu na Aldeia Infantil SOS de Bissau. Deixar o programa da Aldeia de Crianças SOS foi um momento agridoce para o Tchetna, à medida que ele se aventurava na idade adulta e na independência. A adaptação à vida fora da Aldeia não foi fácil, mas foi a crença inabalável nos seus sonhos que o fez continuar. Ele regressou à sua casa de família com quem a relação era nova e estranha para ele, mas apoiaram-no o mais que puderam.
A paixão de Tchetna pela cozinha levou-o a inscrever-se no Centro de Formação das Aldeias de Crianças SOS “Sangue Novo”, onde escolheu estudar artes culinárias.
Esta decisão não foi apenas uma busca do seu amor pela culinária, mas também uma atitude para quebrar os estereótipos de género. Num mundo que frequentemente subestima o papel dos homens na cozinha, Tchetna quis provar que a cozinha é uma arte que não conhece fronteiras.
A sua viagem culinária foi repleta de momentos de alegria, especialmente quando preparou o seu prato favorito, a paella, e criou aperitivos que faziam as delícias de todos os que os provavam. O seu gosto pela cozinha estendia-se à delicada habilidade de cortar e limpar peixes, um talento que lhe trazia imensa satisfação.
Depois de se formar em “Sangue Novo”, o percurso de Tchetna deu uma volta positiva quando conseguiu um estágio num restaurante local, que mais tarde se transformou num emprego a tempo inteiro. A sua dedicação e competência não só lhe permitiram sustentar as suas próprias necessidades, como também proporcionaram uma ajuda financeira essencial à sua família. “Trabalhar ajuda-me a pagar os meus estudos, a pagar as propinas da minha irmã mais nova e a fornecer eletricidade em casa para a minha família”. Tchetna admite que, apesar de o gozarem por fazer “trabalho de mulher”, o seu pai está agora orgulhoso e gaba-se dele.
Atualmente, Tchetna está no limiar dos seus sonhos. Paralelamente ao seu trabalho, está a frequentar um curso intensivo de artes culinárias numa escola de prestígio em Bissau, o que o aproxima um passo de realizar o seu maior sonho – ter o seu próprio restaurante.
*Texto por Jessica Mendes da Silva